Tavuk Üretiminde Enzim Preparatlarının Araştırması ve Uygulaması
Enzim preparatlarıbir tür fonksiyonel yem katkı maddesidir. Onlarınkümes hayvancılığında uygulamabesinlerin sindirimini ve emilimini destekleyebilir, üretim performansını iyileştirebilir ve çevre kirliliğini azaltabilir. Bu makale, araştırma ilerlemesini gözden geçiriyorkümes hayvancılığında enzim preparatları, gelecekteki gelişmeyi öneriyorEnzim preparatlarının eğilimini ele almakta ve bunların kümes hayvanı üretiminde uygulanmasına ilişkin bir referans sağlamaktadır.
Hayvan yeminin ana bileşenleri nişasta, protein, yağ ve bazı eser elementlerdir. Yemdeki büyük miktarda besin maddesi hayvanlar tarafından sindirilemez ve emilemez, özellikle genç hayvanlar zayıf sindirim ve emilim yeteneğine sahiptir. Bunun başlıca nedeni, çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının kendilerinin yeterli sindirim enzimi salgılayamamasıdır. Kümes hayvancılığındaki sindirim enzimleri, bağırsaklar tarafından sindirilmeyen ve emilmeyen nişasta, protein, selüloz vb. gibi makromoleküler besin maddelerini önceden sindirebilir ve bunları emilebilir ve kullanılabilir küçük moleküler besinlere dönüştürebilir.
Bazı fonksiyonel enzimler yem hammaddelerindeki bakteriyel kontaminasyonu ortadan kaldırmak için antibiyotiklerin yerini alabilir. Fonksiyonelenzim preparatlarıbağırsaktaki mikrobiyal florayı iyileştirme, hayvan endokrin regülasyonuna katılma, kümes hayvanlarında hormon metabolizma düzeyini iyileştirme gibi avantajları vardır.
Bu nedenle kümes hayvancılığında yem enzimlerinin eklenme zamanı, türü ve miktarı, farklı kümes hayvanlarının farklı temel diyetlerine göre sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir.
1. TürleriYem Enzim Preparatları
Üstelik,Yem enzim preparatlarıbölünebilirtek enzimlerVebileşik enzimler.Tek enzim preparatları genellikle mikrobiyal sıvı fermantasyonu ile üretilen saf enzimlerdir; Bileşik enzim preparatları iki türe ayrılır: Birincisi, farklı hayvancılık ve kümes hayvanlarının büyüme ihtiyaçlarına göre, bileşik bir yöntemle tek bir enzim hazırlamaktırve diğeri de onu elde etmektirkatı bir fermantasyon yöntemi ile katı bir kültür ortamına tek bir suşun veya karışık bakterilerin aşılanması.Tek enzim preparatlarının kanatlı hayvanlarda sınırlı etkileri olduğundan, bileşik enzim ürünlerinin geliştirilmesi günümüzde araştırma ve geliştirmenin odak noktası haline gelmiştir.
