Enzimlerle Yerel Hammaddelerin Sindirim Etkinliğinin Artırılması BÖLÜM 2
DeğerlendirmeTONbeslenmeVbir şeyin değeriAAlternatifKEy
Yeni bir yem formülasyonuna dahil edilmeden önce alternatif bir hammaddenin şu açılardan değerlendirilmesi gerekir: besin değeri,emniyet,lezzetlilik,işleme kalitesi,ekonomik uygulanabilirlik,çevresel etki, Vemüsaitlik.Besin değerini değerlendirmek çok önemlidir çünkü işlenmiş ham maddelerin ve yan ürünlerin çoğu daha yüksek seviyelerdeanti-besin fitat, lif,ve ana tahıldan daha sindirilemeyen protein veyayağ tohumu.
NasılCBİRVEnzimlerHyardım?
Açıkça, hedef substratları daha basit, daha emilebilir formlara parçalayarak yem sindirilebilirliğini iyileştirmek için ekzojen enzimler kullanma kavramı yeni değildir. Yenilik, daha hassas beslenme temelli bir yaklaşımda alternatif bileşenlerin daha fazla dahil edilmesini desteklemek için enzimlerin kullanılması stratejisidir.
Bu bağlamda enzimler:
1. VeÜretim sonuçlarından ödün vermeden, diyete daha yüksek oranda dahil edilen daha ucuz ve/veya daha yerel olarak temin edilebilen bileşenlerin kullanımını mümkün kılmak.
2.SKayıpların en aza indirildiği ve sürdürülebilirliğin iyileştirildiği dairesel ekonomi kavramını destekleyen yan ürünlerin kullanımının artırılması yoluyla gıda sınıfı bileşenlere olan bağımlılığı azaltmak.
3.ÇEnzim dozunu ayarlayarak bileşen kalitesindeki değişimi telafi edin
YakınAanalitikTteknolojiler
Yakın kızılötesi (NIR) spektroskopi teknolojileri bu alanda özellikle yararlı olabilir. NIR analitiği, alternatif (ve geleneksel) bileşenlerin ayrıntılı besin bileşimini hızlı ve doğru bir şekilde değerlendirmek için kullanılıyor. Teknoloji, fitat-fosfor, toplam, çözünür ve çözünmez diyet lifi, tek tek nişasta olmayan polisakkaritler (NSP), dirençli, kolay ve yavaş sindirilebilir nişasta ve sindirilemeyen protein ve amino asitler dahil olmak üzere geleneksel yöntemlerden daha geniş bir besin analitinin kantifikasyonuna olanak tanır. Ayrıca bileşimdeki değişkenliğin kantifikasyonuna da olanak tanır.
Çıktılar, belirli substratların (fitat, karbonhidratlar, protein, amino asitler) kullanılabilirliğini, kullanılabilir enzimlere (fitaz) karşı haritalamak için kullanılabilir.onun, karbonhidratS(es ve proteaz) ve buna göre yem formülasyonunu optimize etmek.
SindirilebilirlikBENiyileştirmeFaktörler (DIF)
Sektördeki birçok lider kuruluş bu yaklaşımı benimsemiştir. Sindirilebilirlik iyileştirme faktörleri (DIF) kavramı, hayvanın ek gıdadan beklediği besin kullanımındaki (ölçülebilir) artışa karşılık gelir.ion Bilinen bileşimdeki bir diyette, belirli doz seviyelerinde belirli enzimlerin kullanılması.
DIF enzimi hesaba katarVe'bireysel ham maddeler ve bunların özel kompozisyonu ve substrat özellikleri (örneğin belirli bir buğday çeşidindeki NSP arabinoksilans içeriği) üzerindeki kesin etkisi. Bu nedenle, bu yaklaşım, çok daha belirsiz bir yanıt veren yemde enzim kullanma yaklaşımından temelde farklıdır. Enzim destekli diyetlerde lif sindirilebilirliğini optimize etmek için DIF'i kullanmaya yönelik destekleyici algoritmaları geliştirmek için çalışmalar devam etmektedir.
