Hayvan Yemlerinin İyileştirilmesi: İlk Yem Enzimlerinin Temel Fonksiyonları
İlk Yem Enzimlerinin Temel Fonksiyonları
Yemlerde kullanılan ilk enzimler arabinoksilanazlar ve beta glukanazlar idi. Bu enzimler tahılların lifli kısımlarını parçalamak, onları daha sindirilebilir hale getirmek ve bağırsakta hayati besinlerin daha fazla alınmasını sağlamak için kullanılıyordu. O zamandan beri enzim teknolojisi, domuzların ve kümes hayvanlarının yemlerinden besinleri daha kolay çıkarmasını sağlayarak, yemi daha verimli kullanmalarına ve genel sağlıklarını iyileştirmelerine olanak tanıdı.
Enzimlerin Özellikleri
Enzimler, kimyasal reaksiyonları hızlandıran biyolojik katalizörlerdir. Bunlar, yem üretimi için gerekli olan yüksek sıcaklıklarda ve hayvanın içinde hareket ederken stabil kalmalarını sağlayan karmaşık yapılara sahip proteinlerdir.sindirim sistemi. Enzimin en önemli özelliklerinden biri, belirli reaksiyon bölgelerinde belirli substratları parçalama yeteneğidir. Zenginleştirmede kullanılan kesin enzimleryem maddeleri o yemde kullanılan farklı substratları hedeflemek için özel olarak seçilirler.
Enzimler yalnızca belirli koşullar altında tepkimeye girer. Nem içeriği, kullanılan enzim miktarı, sıcaklık ve kullanım sırasında pH seviyeleri enzimlerin etkili bir şekilde çalışabilmeleri için belirli reaktif gereksinimlere sahip olmaları gerekir. Uygun koşullar altında enzimin konsantrasyonu arttıkça reaksiyon daha hızlı gerçekleşir.
Kümes Hayvanları ve Domuz Yemi
Mısır ve soya unu, kümes hayvanları ve domuzların beslenmesinde kullanılan başlıca yem bileşenleridir. Ancak, olgun hayvanlarHAYIRBu diyetin %12-15'ini sindirirler. Bu oran, bağırsaklarında yemi düzgün bir şekilde sindirmek için gerekli enzimleri üretemeyen genç hayvanlarda daha da yüksektir.
Sindirilmemiş yemin etkileri arasında mide tahrişi, ishal, sindirilmemiş atık üretiminin artması ve daha yüksek ölüm oranları yer alır. Bazen fiyat dalgalanmaları, daha da fazla sindirilmemiş yem yüzdesine yol açabilecek yemlerin kullanımını gerekli kılar ve bu da üretim maliyet etkinliğine daha fazla zarar verir.
Enzim Kullanımına Yönelik Yaklaşımlar
Özellikle genç ve sütten kesilen hayvanlarda sindirimin etkinliğini artırmak için hayvan diyetlerine enzimler eklenebilir. Her enzim türünün vücutta belirli bir rolü vardır. Bu enzimler hayvandaki belirli substratları hedef alır.s diyeti, karmaşık sindirilemeyen molekülleri daha basit formlarına parçaladıkları yerdir. Bu, daha önce sindirilemeyen malzemenin artık bağırsak tarafından verimli bir şekilde parçalanabileceği ve kullanılabileceği anlamına gelir, bu da hayvanın hayati besinleri emmesine ve bunlardan faydalanmasına olanak tanır.
