Glukoamilaz Enzimi

Glukohidrolaz olarak da adlandırılan glukoamilaz, Aspergillus niger'ın derin fermantasyonu ile hazırlanır ve rafine edilir. Nişastanın α-1,4 - veya α-1,6 - glukozidik bağını indirgeyici olmayan ucundan hidrolize ederek glikoz üretebilir. Enzimin aktivitesi sıcaklık arttıkça artar, ancak 65 ° C'den sıcaklık arttıkça aktivite azalır.

Özellikleri:

1. Görünüm: bej toz (katı) veya kahverengimsi kırmızı çözelti (sıvı)

2. Optimum sıcaklık: 60 ° C

3. Optimum pH: 4.0 -4.5

4. Ürün standardı: Çin Halk Cumhuriyeti Ulusal Standardına uygun (GB8276-2006)

Enzim aktivitesinin biriminin tanımı: Bir birim (U), 1 saat içinde 40 ° C'de 1 mg glikoz (pH 4,6) üretmek üzere çözünür nişastayı hidrolize etmek için 1 g veya 1 ml enzim olarak tanımlanır.

Uygulamalar:

1. Alkol üretiminde, buharda pişirilen ve kaynatılan hammaddelerin sıcaklığı 60 ° C'ye kadar soğutulduktan sonra 80-200 U / g (hammadde) glukoamilaz ilave edilmelidir. Sıcaklık 30-60 dakika muhafaza edilmeli ve ardından fermantasyon için soğutulmalıdır.

2. Amiloz üretiminde, sıvılaştırılmış hammaddelerin sıcaklığı 60 ⁰C'ye soğutulduktan ve pH yaklaşık 4.5'e ayarlandıktan sonra 100-300 U / g (hammadde) glukoamilaz ilave edilmelidir. Şekerlendirme için sıcaklık muhafaza edilmelidir.

3. Kuru bira demlemesinde şekerleme ve fermantasyondan önce glukoamilaz eklenmelidir.

4. Likör, pirinç şarabı ve alkollü içki üretiminde glukoamilaz fermantasyonu teşvik etmek için kullanılabilir.

5. Monosodyum glutamat, antibiyotikler ve sitrik asit üretiminde, nişasta sıvılaştırıldıktan, 60 ° C'ye soğutulduktan ve pH 4.5'e ayarlandıktan sonra 100-300 U / g (hammadde) glukoamilaz eklenmelidir.

Dikkat:

Amiloz ve monosodyum glutamat üretiminde optimal glukoamilaz pH'ı 4.0 - 4.5 olduğu için, pH ayarlandıktan sonra enzim eklenmelidir. Eklenen enzim miktarı hammaddelere ve prosedürlere bağlıdır ve şekerleşmeyi kısaltmak için artırılmalıdır. Nişasta hammaddeleri enzim ile tam temas halinde olmalıdır. Geniş temas alanı ve uzun süre iyi şekerleşme ile sonuçlanır. Aralıklı şekere dönüştürme yeterli karıştırma gerektirirken, sürekli şekere dönüştürme düzgün bir şekilde akışa ihtiyaç duyar. Sıcaklık sıkı bir şekilde kontrol edilmeli ve 58-60 ° C'de, tekdüze sıcaklıkta tutulmalıdır. Daha yüksek sıcaklık ve kısa şekerleme kesinlikle yasaktır.

Şartname:

Katı toz: 50.000 U / g, 100.000 U / g, 200.000 U / g,

Sıvı: 50.000 U / ml, 100.000 U / ml, 200.000 U / ml,

Paket:

Katı toz: 2 kg / torba, 25 kg / torba,

Sıvı: 25 kg / varil

Depolama: serin ve kuru bir yerde saklayın ve doğrudan güneş ışığına, yağmura ve neme maruz kalmaktan kaçının.

Raf süresi: Enzim aktivitesi Ulusal Standardı (GB8276-2009) karşılar.

Endüstrinin mevcut sorunlu noktalarına ilişkin analiz

1. Enzim aktivitesinin yanlış işareti

Ürün 100.000 enzim aktivitesi ile işaretlenmiştir ve gerçek enzim aktivitesi 60.000'dir, bu da eksik hidrolizle sonuçlanır ve dolaylı olarak enzimlerin maliyetini artırır.

2. Ürün stabil değil

Enzim koruma teknolojisi ve kalite kontrol eksikliği, dengesiz enzim aktivitesi ve her parti için ürün özelliklerinde farklılıklar, ürün kalitesinde dalgalanmalara neden olur.

3. Uzun üretim döngüsü

Hiçbir enzimatik hidroliz deneyimi ve enzim birleştirme teknolojisi, üretim programını dolaylı olarak etkileyen işçilik maliyetini ve Ar-Ge döngüsünü artırır.

Bizim için ana bölümümüz bu acı noktaları çözmektir.

1.  Enzim aktivitesi, farklı enzim aktivitesi ürünleri ve solüsyonları sağlayarak özelleştirilebilir

2. Kararlı enzim aktivitesi, üretim kalitesindeki dalgalanmaları azaltmak için benzersiz enzim aktivitesi koruma teknolojisi

3. Enzim aktivitesi yanlış değildir, sıkı kalite kontrol bağlantıları, enzim maliyetlerini düşürmek için üçüncü taraf testleri

Kalite kontrol gücü
Küresel müşterilerin gereksinimlerini tam olarak karşılayan ürünler üretmek için ekstraksiyon, membran ayırma, vakumlu dondurma kurutma, püskürtmeyle kurutma ve enzim aktivite koruma teknolojilerini kullanarak tüm kalite sürecine eşlik eden 6 anahtar kontrol noktası muayenesi.

Üretim kapasitesi

  Sekiz otomatik birincil fermantasyon silindiri (60 m³),

　　2 saf kültür tankı (10 m³), ​​2 saf kültür tankı (5 m³), 

       4 saf kültür tankı (4 m³), ​​2 saf kültür tankı (1 m³),

　　4 saf kültür tankı (0,3 m³), ​​1 büyük hava kompresörü,

　　1 püskürtme / kurutma kulesi (1 ton / saat),

　　4 hava kurutmalı ve akışkan yataklı kurutma ekipmanı

　　1 ultra konsantre sıvı enzim üretim hattı.

  Starzyme'nin yıllık üretim kapasitesi 20.000 tondan fazla sıvı tozdur.

   Göz attığınız için teşekkür ederiz, profesyonel bir enzim müstahzarları ve mikro ekolojik preparatlar üreticisi olarak size yardımcı olmaya da çok istekliyiz. Hedeflenen çözümü öğrenmek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki mesaj penceresine bir mesaj bırakın, sizinle iletişime geçmesi için profesyonel bir ürün danışmanı atayacağız.