Bacillus coagulans'ın Genel Görünümü ve Mekanizmaları
Genel bakışBacillus koagülansı
1915 yılında,Bacillus koagülansıilk olarak bozulmuş süt örneklerinden izole edildi. 1932'de spor üreten bir laktobasil olarak tanımlandı. Keşfinin başlangıcında, bakteriye hem Bacillus hem de Lactobacillus ile ortak özelliği nedeniyle Lactobacillus adı verildi ve probiyotikler için umut vadeden bir aday suş olarak kabul edildi. Daha sonra, Berger's Manual of Identification Bacteriology'nin 8. baskısının açık rehberliğine göre Bacillus olarak sınıflandırıldı veBacillus koagülansı2007 yılında Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) güvenliğini duyurdu ve tanınan güvenlik (GRAS) ve nitelikli güvenlik varsayımları (QPS) listesine dahil etti. 2004 yılında Tarım Bakanlığı, hayvancılık, kümes hayvanları, su ürünleri yetiştiriciliği ve tıp gibi endüstrilerde yaygın olarak uygulanan bir yem katkı maddesi olarak kullanımını onaylayan Duyuru No. 372'yi yayınladı.
Bacillus koagülansıfakültatif anaerobik özelliklere sahip patojenik olmayan bir Gram pozitif bakteridir, spor üretebilir ve şekerleri ayrıştırırken L-laktik asit üretebilir. Sadece laktik asit bakterilerinin ve bifidobakterilerin ikili özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda asit direnci, safra tuzu direnci ve düşük oksijenli ortamlarda büyüme ve sağlığa yararlı bileşikler üretme yeteneği gibi güçlü stres direncine de sahiptir. Araştırmalar,Bacillus koagülansıısıya dayanıklıdır, ideal büyüme sıcaklığı 35-50 ℃ ve uygun büyüme pH'ı 5.5'tir - Bu özellikler, probiyotik olarak büyük potansiyelini gösterir. 60 santigrat derecede ve 4.0-8.0 pH aralığında, aktivite 90 dakikalık tedaviden sonra bile korunabilir. Ayrıca, bu suşun aktivitesi esterazlar, amilazlar ve organik çözücülerden etkilenmez, iyi stabilite ve tolerans gösterir. Ancak,Bacillus koagülansıkamçıları yoktur, yapışma yetenekleri düşüktür ve bağırsakta uzun süre hayatta kalmaları zordur. Uzun süre alınmaları gerekir, bu yüzden bunlara intestinal d"immigrants" denir.
Probiyotik mekanizmasıBacillus koagülansı
Yem katkı maddesi olarak,Bacillus koagülansımükemmel probiyotik özellikleri nedeniyle hem yurtiçinde hem de yurtdışında araştırmacıların ilgisini çekmiştir. Şu anda, probiyotik mekanizması üzerine araştırmalarBacillus koagülansıYem katkı maddesi olarak esas olarak sindirim sisteminin mikroekolojik dengesini düzenlemeye, besin sindirimini ve emilimini teşvik etmeye, bağışıklık düzenlemesine ve vücudun antioksidan kapasitesini artırmaya odaklanmaktadır.
