Yem Enzimleri Nelerdir?
giriiş
Yem Enzim PreparatlarıHayvanların sindirimini, yararlanımını veya metabolik etkinliğini artırmak amacıyla yemlere katılan enzim maddeleridir.
Enzim Preparatlarıyemlere eklenebilecekleramilaz, alfa galaktosidaz, selülaz, beta glukanaz, glikoz oksidaz, lipaz, maltaz, mannanaz, pektinaz, fitaz, proteaz, keratinaz, ksilanaz, vb. Yem hammaddesi yapısının karmaşıklığı nedeniyle, bileşikEnzim Preparatlarıyem sanayi üretiminde daha yaygın olarak kullanılır. BileşikEnzim Preparatlarıiki veya daha fazla tek bileşen içeren ürünlerdirEnzimler.
Sınıflandırma
1. Nişasta Olmayan Polisakkarit (NSP)Enzimler
Nişasta Olmayan PolisakkaritEnzimlerkatmakksilanaz, β - glukanaz, β - mannanaz, selülaz, α - galaktosidaz, pektinaz, vb. yemdeki ilgili NSP üzerinde etki eden. Hayvancılık ve kümes hayvanları bu tür salgılamazlarEnzim vücutlarında bulunur ve ana besin kaynağı olan yemden dışarıdan eklenmesi gerekir.Yem Enzim Preparatları.
2. Fitaz
Fitaz, fosforu fitik asit moleküllerinden sıralı olarak ayırabilen, fitik asidi (tuzu) inozitol ve inorganik fosfora parçalayabilen ve fitik asit (tuz) ile bağlanan diğer besinleri serbest bırakabilen özel bir mekansal yapıya sahiptir.
3. Endojen sindirim enzimleri
Endojen sindirimEnzimlervardırEnzimlerhayvanın sindirim sistemi tarafından salgılanabilen, esas olarak proteazlar, amilazlar ve lipazlara atıfta bulunan. Bazı özel durumlarda, endojen enzimlerin de yemden takviye edilmesi gerekir.
Üretim Süreci
ÜretimiYem Enzim Preparatlarıgenellikle mikrobiyal fermantasyon yoluyla elde edilir. Çin'de enzim preparatlarının üretiminde kullanılan iki fermantasyon süreci vardır: katı fermantasyon ve sıvı derin fermantasyon.EnzimlerYemde izin verilenler ve bunların kullanımı
Kaynak şu şekildedir:
1. Ksilanaz (Aspergillus oryzae, Aspergillus oryzae, Trichoderma longum, Bacillus subtilis, Penicillium purpureum, Aspergillus niger tarafından üretilir)
2. Keratin (Bacillus licheniformis tarafından üretilir)
3. Proteaz (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis ve Trichoderma longum tarafından üretilir)
4. Fitaz (Aspergillus niger ve Aspergillus oryzae tarafından üretilir)
5. Pektinaz (Aspergillus niger ve Aspergillus oryzae tarafından üretilir)
6. Mannanaz (Bacillus subtilis, Aspergillus niger ve Trichoderma longum tarafından üretilir)
7. Maltaz enzimi (Bacillus subtilis tarafından üretilir)
8. Lipaz (Aspergillus niger ve Aspergillus oryzae tarafından üretilir)
9. Glikoz oksidaz (belirli Penicillium ve Aspergillus niger tarafından üretilir)
10. β - glukanaz (Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Trichoderma longum, Penicillium purpureum*, Bacillus amyloliquefaciens, Aspergillus oryzae tarafından üretilir)
11. Selülazlar (Trichoderma longum, Aspergillus niger, Aspergillus niger ve Penicillium purpureus tarafından üretilir)
12. Alfa galaktozidaz (Aspergillus niger tarafından üretilir)
13. Alfa amilaz (Aspergillus niger, Bacillus amyloliquefaciens, Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Trichoderma longum, Aspergillus oryzae, arpa maltı ve Bacillus amyloliquefaciens tarafından üretilir)
