Bacillus amyloliquefaciens'in Hayvansal Üretimde Uygulanmasına İlişkin Araştırma İlerlemesi
Bacillus amyloliquefaciens(Olumsuz.)doğada yaygın olarak bulunan, insanlar ve hayvanlar için toksik olmayan ve çevreyi kirletmeyen aerobik bir Gram pozitif bakteridir. Bol miktarda metabolit, güçlü stres direnci, hızlı büyüme, iyi stabilite ve antibakteriyel maddeler üretir; Bakteriyel biyofilmin yok edilmesi; Hayvan bağışıklığının düzenlenmesi. Hayvansal üretimde giderek daha fazla değer kazanmaktadır ve birçok bilim insanı bunun için çok fazla çalışma yapmıştır. Bu makale, uygulama araştırmalarına genel bir bakış sunmaktadırBacillus amyloliquefaciensSon yıllarda hayvansal üretimde uygulamalarının yaygınlaşması için temel oluşturmak amacıyla;
Hayvancılık Ürünleri İşleme Alanında Uygulama
Yaygın bir gıda kaynaklı patojen olan Listeria monocytogenes, listeriosis'e neden olmada yüksek ölüm oranı nedeniyle yaygın ilgi görmüştür. Kaewklo ve diğerleri, tarafından üretilen yeni bir bakteriyosin amisin bulmuştur.Bacillus amyloliquefaciensSP-1-13LM suşu Listeria karşıtı aktiviteye sahiptir ve saflaştırılmış amisin monositogenler, Salmonella ve Shigella üretimini engelleyebilir. Amisin aktivitesi 100 derecede 60 dakika boyunca korunabilir℃ve pH 3-9'da aktiftir. Ancak, aktivitesi kappa, α - kimotripsin ve tripsin proteazlarının etkisi altında kaybolur ve bu da doğal bir protein olduğunu gösterir. SDS-PAGE ile analiz edilen saflaştırılmış moleküler ağırlık 5,2 ku'dur. Anti-Listeria aktivitesi ayrıca 4 °C'de saklanan dilimlenmiş sosislerde de gözlemlenmiştir.℃güvenli bir biyolojik koruyucu olarak kullanılabileceğini öne sürüyor.
Rao Shengqi ve diğerleri tarafından yapılan araştırma, uygun yetiştirme koşullarınınBacillus amyloliquefaciensAspergillus flavus'a karşı mücadelede F1 suşu için başlangıç pH'ı 5.5 ve 32cC'de 48 saat inkübasyon gereklidir; %0.4 sakaroz, %0.2 amonyum sitrat ve %0.02 KNO3 ile Aspergillus flavus'a karşı eklenen besin suyu fermantasyonunun üst sıvısının antibakteriyel oranı %75.2'dir; Çalışmada ayrıca üst sıvı ultrafiltratın (30-100 ku) spor çimlenmesini engelleyebileceği ve Aspergillus flavus'un hif gelişimini geciktirebileceği, 0.1 mg/mL kütle konsantrasyonuna sahip proteinin ise aflatoksin üretimini tamamen engelleyebileceği bulunmuştur.
Ayrıca, üretilen mayaBacillus amyloliquefaciensPeynirin işlenmesinde de kullanılabilir, protein hidroliz hızını artırmaya ve olgunlaşma süresini kısaltmaya yardımcı olur.
Araştırmacılar, etken maddelerinin üretimini artırmak için yeni teknolojiler uygulayarak, hayvansal üretimde uygulanması için daha sağlam bir temel oluşturdular.
