Enzim Preparatları Hakkında Ne Kadar Bilginiz Var?
BeslemekVEnzim Hazırlıklarımikrobiyal (bakteriyel, fungal vb.) fermantasyon veya biyoteknolojik yöntemlerle üretilen, yemdeki anti-besinsel faktörleri (fitik asit, β-glukan gibi) ortadan kaldırmak, bağlı fosfor ve diğer besin maddelerini serbestleştirmek ve genç veya hasta hayvanlarda yetersiz kaynak enzimlerini (civcivlerde sindirim enzimlerinin yetersiz salgılanması gibi) desteklemek, böylece yemin sindirilebilirliğini iyileştirmek, nişasta ve protein gibi besin maddelerinin hayvanlar tarafından emilimini artırmak, dışkıdaki sindirilmemiş fitik asit ve fosforu azaltmak, atılım kirliliğini azaltmak ve ayrıca bağırsak içeriğinin viskozitesini düşürerek büyük moleküllü maddeleri parçalayarak yemin lezzetini artırmak için yem katkı maddesi olarak kullanılan enzim karışımlarıdır.
VEnzim HazırlıklarıYemler etki mekanizmalarına göre aşağıdaki beş kategoriye ayrılabilir:
1. Endojen enzim eksikliklerini tamamlayın
Etki mekanizması: Endojen sindirimi desteklerVEnzim HazırlıklarıGenç veya özel evredeki hayvanlar tarafından yeterince salgılanmayan.
Temsili enzim türleri: amilaz, proteaz, lipaz.
İşlev:VEnzim Hazırlıkları nişastayı (alfa amilaz, amilaz), proteini (asidik/nötr/alkali proteaz) ve yağı (lipaz) parçalamaya yardımcı olarak temel besinlerin sindirim hızını iyileştirir. Örneğin, genç piliçlerin sindirim sistemi gelişimi tamamlanmadığı için diyetlerindeki nişastayı parçalamaya yardımcı olmak için ekzojen amilaza ihtiyaçları vardır.
2.VEnzim Hazırlıkları Anti-besinsel faktörleri ortadan kaldırmak
Etki mekanizması: Yemdeki nişasta dışı polisakkaritlerin (NSP) ve fitik asit ile diğer anti-besinsel faktörlerin parçalanması.
Temsili enzim türleri: β - glukanaz, ksilanaz, fitaz.
İşlev: β - glukanaz ve ksilanaz arpa ve buğdaydaki çözünür NSP'yi parçalar, bağırsak kimus viskozitesini azaltır ve besin emilim tıkanıklığını hafifletir. Fitaz fitat fosforunu parçalayarak fosfor elementlerini serbest bırakır, fitik asidin mineral elementler üzerindeki şelatlama etkisini azaltır ve dışkı fosfor kirliliğini azaltır.
3. Bitki hücre yapısının tahribi
Etki mekanizması: Bitki hücre duvarı bileşenlerini parçalayarak hücre içi besin maddelerinin açığa çıkmasını sağlar.
Temsili enzim türleri: selülaz, pektinaz, hemiselülaz.
İşlev: Selüloz ve pektin gibi hücre duvarı yapılarını parçalayarak, nişasta ve protein gibi hücre içi bileşenler tamamen açığa çıkar ve böylece yem kullanım verimliliğini artırır. Örneğin, jelatinaz bitkilerin hücreler arası katmanına etki ederse, hücresel içerikleri serbest bırakır.
4. Bağırsak ortamının iyileştirilmesi
Etki mekanizması:VEnzim Hazırlıkları Bağırsak viskozitesini ve mikrobiyal ortamı düzenler, sindirimi ve emilimi artırır.
Temsili enzim türleri: Ksilanaz, β-glukanaz ve mannanaz.
Fonksiyonu: NSP'nin neden olduğu bağırsak yapışkanlığını (tavuk gübresinin yapışması gibi) azaltır, kimus akışını ve besin difüzyonunu teşvik eder, patojen kolonizasyonunu engeller.
5.VEnzim Hazırlıkları bağırsak fermantasyonunu teşvik etmek
Etki mekanizması: Çözünmeyen lifleri parçalayarak bağırsak mikrobiyotası için fermantasyon substratları sağlar.
Temsili enzim türleri: selülaz, hemiselülaz.
İşlevi: Selüloz ve diğer maddeleri uçucu yağ asitlerine (VFA) dönüştürerek konakçıya ek enerji sağlar ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Örneğin, selülaz lif fermantasyonunu destekler ve etlik piliçlerin arka bağırsağında enerji kullanımını iyileştirir.
